蒲焼きとろろ丼

甘じょっぱい蒲焼と、とろろの滑らかさでご飯がすすむ！

材料（2人前）

• フィレタイプ まんま大豆　50g

• 片栗粉　適量

• 【A】

  • さとう　大さじ2

  • しょうゆ　大さじ2

  • みりん　大さじ2

  • 酒　大さじ2

  • 白ごま油　大さじ2

• 長いも　100g

• ごはん　丼2杯分

作り方

1. まんま大豆を熱湯で2〜3分ゆで、ザルにとり粗熱を取った後（粗熱を取るために水にさらしてもOK）、手でしっかり絞る（キッチンペーパーで水気を取る）

2. まんま大豆に片栗粉を薄くまぶしておく

3. フライパンに【A】を入れ弱めの中火で煮詰めてから、2を入れ【A】のタレを絡めながら焼く

4. 長いもをビニール袋に入れ、麺棒でたたく（又は、すりおろす）

5. あたたかいご飯の上に、5と6をのせる

6. お好みで、三つ葉、山椒やカイワレ大根などを添える

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