からあげの甘酢あんかけ

甘酢のさっぱり感と、下味のにんにく＆しょうがでパンチのある美味しさ

材料（2人分）

• 肉団子タイプ まんま大豆　50g

• 【A】

  • にんにく みじん切り　1かけ

  • しょうが みじん切り　1かけ

  • しょうゆ　大さじ1

  • 酒　大さじ1

• かたくり粉　大さじ1.5

• 米油　適量

• 【B】

  • 水　75cc

  • しょうゆ　大さじ1

  • さとう　大さじ1

  • 酒　大さじ1

  • 酢　大さじ1

• 水溶き片栗粉　適量

• きざみネギ　適量

作り方

1. まんま大豆を熱湯で2〜3分ゆで、ザルにとり粗熱を取った後（粗熱を取るために水にさらしてもOK）、手でしっかり絞る（キッチンペーパーで水気を取る）

2. まんま大豆を【A】で下味をつける

3. かたくり粉をまぶす

4. 米油で揚げる

5. 【B】を火にかけ、沸いたら弱火にし、水溶き片栗粉でとろみをつける

6. お好みで、きざみネギをふる

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